"Czekoladowo czekoladowo czekoladowe" jak to określam dla żartu. Nie może w nich zabraknąć drugiego ulubionego przeze mnie składnika - wiśni. Robię je dla przyjaciół, na imprezy, bądź na specjalne prośby "Marianna zrób....". Przy nich zapominam o liczeniu kalorii ;)

Składniki:

• 1 szklanka wiśni bez pestek (poza sezonem na świeże wiśnie kupuje mrożone, idealnie sprawdzają się w tej roli),
• 2 szklanki mąki,
• 1/3 szklanki kakao,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady (siekamy nożem na duże kawałki)
• 125 g roztopionego i ostudzonego masła
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 jajka

Przygotowanie:

Tak jak większość muffinek przygotowujemy 2 etapowo. W jednej misce mieszamy składniki suche (również czekoladę), w drugiej składniki mokre (bez wiśni). Przelewamy składniki mokre do miski z składnikami suchymi. Mieszamy delikatnie do połączenia składników. Dodajemy wiśnie i delikatnie rozprowadzamy je w całej masie. Staramy się nie wyrobić zbyt dobrze ciasta (wtedy muffiny są bardziej puszyste). 

Następnie przekładamy do foremek po sam brzeg (patrz zdjęcie u dołu). Jest to muffinka zbyt ciężka by tak lekko wyrosła. :)

Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 min (ostatnie 5 min pieczemy z funkcją grzania dół+góra, by delikatnie przyrumienić). Przy tych muffinach obserwujemy, by wierzch tworzył delikatną skorupkę (patrz zdjęcie u góry)!

Smacznego :)